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【爱德•行前指南】吃在墨尔本

 

 

墨尔本是个海外移民众多的城市,因此它的餐饮文化也融合了各国的特色。墨尔本的顶级厨师擅长集合东西方的精粹,将其优点发挥的淋漓尽致,创制出新颖而独特的烹饪方式,从而获得举世推崇。

墨尔本的特色美食主要为海鲜、羊肉、奶酪、橄榄油、咖啡。谈到美食也自然少不了美酒,墨尔本的酒文化也是举世闻名的。

 

 

 

主题餐厅

 

 

 

电车餐厅 (Colonial Tramcar Restaurant)

电车餐厅曾多次获得“最受欢迎观光电车奖”,电车绕行车市区一圈,您可以一边品尝佳肴,一边欣赏墨尔本美景,别有情趣。电话 (613) 96964000. 网址:www.tramrestaurant.com.au。

 

吸血鬼餐厅 (Dracula’Cabaret Restaurant)

搭上鬼火车进入吸血鬼餐厅,由吸血鬼送上美食佳肴,您的心情可别放松,恐怖刺激的表演即将上演。2小时有关鬼的逗笑节目结束后,“墓园酒吧舞厅”另类舞会就正式开始了。电话:(613) 9347 3344 网址www.draculas.com.au。

 

铁达尼号餐厅 (Titanic Theatre Restaurant)

穿着古装乘坐马车,由船长亲自恭候您的到来。一场20世纪初的盛宴将在铁达尼号上拉开帷幕。美酒佳肴,音乐舞蹈,正值狂欢之际,一阵剧烈的晃动,船难发生了……电话:(613) 9397 5101, 网址:www.titanic.com.au。

 

 

 

小爱推荐

 

 

 

粤式烧腊篇

墨尔本有很多正宗好味的港式烧腊餐厅,虽然很多小的不起眼,可是一天中任何时段几乎都是满客状态。一般烧腊餐厅的价格便宜饭菜实惠,每份大概十刀左右,而且出餐速度很快,因此被称为“学生饭堂”。最受欢迎的菜有干煸四季豆饭,火鸦丝炒饭,红烧猪蹄饭,芙蓉叉烧蛋饭,牛腩饭。

 

马来西亚laksa篇

Laksa是马拉西亚传统娘惹 (Peranakan) 文化中的汤面,用椰浆咖哩作为汤底并加入如豆腐酥、鱼条、虾、蛤蜊等丰富的配料,再淋上一匙辣椒酱或参巴酱 (sambal),传统吃法还会加上越南芫荽或叻沙叶。 马来西亚有许多不同种类的美味Laksa最有特色的两种味道分别是Curry (咖喱) Laksa和Asam Laksa。Asam Laksa是一种酸鱼汤面,2011被排入世界50大美食中的第七位。Cury Laksa还有专门为素食者提供的Vegetarian的。

 

越南河粉篇

越南河粉又称为PHO,是越南很具特色的代表食物。它主要以牛肉汤或者鸡肉汤为底,放入河粉,生牛肉,配上新鲜的豆芽,香草,柠檬,别有一番风味。越南河粉最著名的就是牛肉汤粉,其实也有鸡汤汤底的,除了烫牛肉,也有烫牛肉丸,鸡肉,虾等等食材的。热腾腾的河粉吃法很像中国云南的过桥米线,但两者各有各的特色。有位西方美食家评论道,吃河粉有一种仪式感,食客的手动参与增加了吃饭的乐趣。

 

 

海鲜篇

龙虾、皇帝蟹和生蚝并列为澳洲海鲜三宝。  

龙虾是澳洲美食中的佼佼者,在餐厅倚靠着美丽的澳洲景色,享用令人垂涎欲滴的龙虾烛光大餐,视觉与味觉的双重刺激,令人陶醉不已,原来美食之所以如此诱人,用餐的环境也是起到了非常大的影响。
皇帝蟹作法一般可以用姜葱炒,或者用来煲粥。但在澳洲还有一种简单的做法,就是直接把皇帝蟹来煮汤。把整只蟹切开几大件,直接用清汤来煮,煮熟把蟹捞出来吃,蟹肉的鲜美简直无法形容,每一口都是那么充实!吃得差不多再喝点汤,汤水很清,和浑厚的蟹肉搭配相得益彰。

而生蚝澳洲又肥美,又干净,又便宜,可以生吃,也可以蒸吃。很多人专到澳大利亚吃生蚝的,还称值得一张机票钱。新鲜的蚝连盖都没有打开,食客可以看着营业员开盖后,将鲜柠檬汁挤到蚝肉上佐酱生吃,美味无穷。


 

咖啡篇

来墨尔本的留学生,是少不了咖啡的。大街小巷到处都是咖啡,所以墨尔本也被称为“咖啡之都”。点上一杯咖啡,配块Truffle,再冷得冬天也暖了。Kokoblack的巧克力也很受欢迎,当地人喜欢点上一壶茶,在那坐上一个下午,热巧克力上的拉花非常精致。

位于Carlton区的Lygon Street是意大利人的聚居地,也是墨尔本咖啡文化发源地,有许多老派经典的咖啡店;墨尔本主要的Flinders Street火车站附近的咖啡馆,有着欧式风情的阳伞和户外座位,是休憩和朋友相聚最好的地点之一;St Kilda海滩的咖啡店则带着浓浓的渡假风情;Fitzroy的咖啡店充满年轻前卫的艺术感;而新发展的南墨尔本则是林立着高品质的餐厅和咖啡馆。

 

 

 

 

美食街

 

 

 

 

Little Bourke street (中国美食街)

又称为唐人街,华人文化在1854年第一轮淘金潮就冲击了墨尔本。向来以食为生地中国人,开餐馆是海外求生的基本意识。它聚集了墨尔本最出色的中国餐馆。入夜后食客传流不息,颇为热闹。 此外,马来西亚、印度、日本和韩国等餐厅也为数不少。

 

Lygon street (意大利美食)

位于Carlton区,素有小意大利的美名。 其中Lygon Street Food Store 可是意大利菜的乐园,那里可以品尝到来自意大利纯正的乳酪、香肠、甜点。另外,40年老店University Café;30年历史的咖啡屋Grinder;1884 年起经营至今的King & Godfree 食品店;66岁的葡萄酒馆Wine Bar 都是咖啡,美酒嗜者的天堂。

 

Lonsdale Street (希腊美食)

除了雅典之外,墨尔本是全球希腊人最多的城市,可谓希腊人第二故乡。这里希腊菜之道地,口感之佳毋庸置疑。其中Dion就是备受推荐的一家特色餐厅。

 

Victoria Street (越南美食街)

此街一直是越南人聚居的地方,你要寻找集酸甜辣于一身的越南美食,这里绝对不能错过。现代越南(Tho Tho) 、Thy Thy2、 饮茶最佳选择(Thanh Thanh House)、 Minh Tan II和Minh Tan III都是备受推崇的餐厅。越南菜特色在于清淡,尤其它的河粉,浓郁而不见油花,很有特色。越南的春卷是很受欢迎的一道小吃,不同于中国的是它的春卷很细长,用生菜裹着蘸酱,很是好吃。另外,千万别错过三色冰,用椰浆,红豆,刨冰等堆积起来三种颜色的甜品既好看又好吃。

 

Brunswick street (土耳其美食)

除了土耳其美食,这条街也是著名的酒吧街。不同于别的美食街,它充满着年轻狂放的气息,新潮入时的年轻人总是以此为家。出了土耳其美食外,“孟买商场”有各种香辣的地道印度菜。同时,它也以咖啡著名,Jasper Coffee、Mario’s, Tea Too、 Babka Bakery Café 都是不可错过的名店。