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留学党吃货丨教你看懂英文菜单

 

对于留学党吃货来说,去当地地道的西餐馆吃饭是必不可少的必修课。今天小爱就带大家一起看一看这些最基本的英文菜名!

 

第一章:食材篇

 

 

最常见海鲜类食材TOP 5

1.Salmon(三文鱼)

代表菜:Smoked Salmon(烟熏三文鱼)

2.Tuna Fish(金枪鱼)

代表菜:Grilled Tuna Steak(扒金枪鱼排)

3.Sole(比目鱼)

代表菜:Pan-fried Whole Sole(剪比目鱼)

4.Lobster(龙虾)

代表菜:Gratinated Lobster in Mornay Sauce(奶焗龙虾)

5.Mussel(青口贝)

代表菜:Gratinated Mussels HollandaiseSauce(荷兰汁青口贝)

 

最常见肉类食材TOP 5

1.Turkey(火鸡)

代表菜:Roast Stuffed Turkey(烤瓤火鸡)

2.T-Bone(牛仔骨)

代表菜:T-Bone Steak(牛仔骨牛扒)

3.Spare Ribs(猪肋骨)

代表菜:Pan-fried Whole Sole(烟熏蜜汁肋排)

4.Pork/Lamb Chop(猪/羊排)

代表菜:Roast Lamb Chop with Cheese and Red Wine Sauce(烤羊排配奶酪和红酒汁)

5.Ham/Bacon(火腿/培根)

代表菜:Fried Eggs with Ham(火腿煎蛋)

 

常见面包类食材TOP 5

1.Croissant(牛角包)

2.Danish(丹麦起酥)

3.Whole Wheat Bread(全麦面包)

4.French Baguette(法棍面包)

5.Toast(吐司面包)

 

(点击图片,查看清晰大图)

 

调味料类食材TOP 5

1.Nutmeg(豆蔻)

用于煲制鸡肉、猪肉及牛肉,或用以烹制乾酪奶酪

2.Cinnamon(肉桂)

是烧鹅、火鸡的的填塞调料,烩煮鸡汤及蕃薯等根茎类蔬菜汤的上等调味料。好料。也可为糕点配料

3.Rosemary(迷迭香)

用于肉类烧烤,以及点缀比萨饼、意式面包

4.Basilic(罗勒叶)

用罗勒叶片与奶酪、松子、大蒜及橄榄油混合而成的罗勒酱,是搭配面包的佳选,同样也是最受欢迎意大利酱

5.Oregano(牛至)

取鲜叶或干粉烤制香肠、家禽、牛羊肉,风味尤佳

 

 

 

第二篇:烹制技术篇

 

 


 

1.Grilled(烧烤)

代表菜:Grilled Stuffed Chicken Rolls(烧瓤春鸡卷)

2.Stewed/Braise(炖)

代表菜:Stewed Beef(红烩牛肉)

3.Sizzling(铁板)

代表菜:Sizzling Sirloin Steak(铁板西冷牛排)

4.Pan-fried/Deep-Fried(煎/炸)

代表菜:Deep-Fried Pork Chop(炸猪排)

5.Barbecued(烧烤)

代表菜:Barbecued Spare Ribs(烧烤排骨)

 

 

第三篇:甜点篇

 

 

1.Milk Shake(奶昔)

代表菜:Chocolate Milk Shake(巧克力奶昔)

2.Sherbets(冰霜)

代表菜:Mango Sherbets(芒果冰霜)

3.Pudding(布丁)

代表菜:Vanilla Pudding(香草布丁)

4.Mousse(慕斯)

代表菜:Passion Mousse(热情果慕斯)

5.Puff(泡芙)

代表菜:Puff with Fruit(水果泡芙)

 

 

 

第四篇:快速点菜篇

 

 

亚洲国家菜系


日本:Udon(乌冬面),Ramen(拉面)

韩国:Bibimbap(石锅拌饭)、Fried Rice Cake(炒年糕)

印度:Chicken Masala Curry(马苏里咖哩鸡)

泰国:Tom Yum(冬阴功汤)


欧洲国家菜系


法国:Entrecte Bercy(贝西牛排)

英国:Fish & Chips(炸鱼配薯条)

德国:Eisbein(烤猪肘)

西班牙:Paella(西班牙炖饭)


美洲国家菜系


美国:Pepperoni(腊肠披萨)

墨西哥:Taco(玉米卷),Nachos(烤干酪辣味玉米片)

 

吃货们,你们都记住了吗?

 

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